Berichten

Dit kan echt niet

Recent sprak ik een ondernemer. Hij wil graag de halve marathon in Eindhoven lopen.
Zijn vader was in 2017 plotseling overleden aan een hartinfarct.

Deze heftige gebeurtenis drukte hem met de neus op de feiten:
Met zijn leefstijl zou hem wellicht hetzelfde overkomen.
“Never nooit niet”, dacht hij, en gooide het roer om.

Gezond eten, meer bewegen en hardlopen zorgden ervoor dat hij 30 kilo is afgevallen.
Knappe prestatie.

Als bewijs van fitheid wil hij nu de halve marathon gaan lopen.
Om een voorbeeld te zijn voor zijn kids.

Nobel streven.

Zijn dieperliggende motivatie was duidelijk.
Dus vertelde ik hem wat ervoor nodig is om de halve marathon te lopen.

5 Maanden discipline in training, voeding en leefstijl.
Oog hebben voor herstel, inzetten op energie- en stressmanagement.

Kortom: datgene voortzetten waardoor hij 30 kilo is afgevallen.
Gericht op de halve marathon.

Maar toen gebeurde iets bijzonders.

Iets waardoor ik even stil was aan de andere kant van de lijn.
Het gesprek draaide 180 graden.

Dat kan ik helemaal niet”, zei hij.
“Want ik kan ’s ochtends niet trainen, en ’s avonds liggen de kids in bed.
Die worden wakker als ik ga douchen na het trainen.”

“En dan moet ik de opvoeding helemaal aan mijn vrouw overlaten, dat is veel teveel werk voor haar alleen. Want ik ben dan overdag aan het trainen.”

De beste man probeerde mij ervan te overtuigen dat hij écht geen tijd had.
Dat hij het écht niet kan.

Zo’n belemmerende overtuiging gebeurt vaker dan je denkt. Waarschijnlijk ook bij jou en mij.
Onbewust.

Want neem eens 2 minuten de tijd om te bedenken hoe jouw droomleven eruit zou zien.
Zonder belemmeringen.

Zou je dan bij je huidige baan blijven?
Zou je dan die wereldreis uitstellen?
Zou je dan je agenda blijven volproppen?
Zou je dan boos blijven op dat ene familielid?

Dan zou je dat toch meteen anders doen?

Toch is er een stemmetje dat zegt: “ja maar….”

Vanaf “ja maar….” wordt het gesprek interessant.

Want dan kun je jezelf afvragen:
Kan ik het niet, of ben ik niet bereid om het werk te doen?

Heel eerlijk, in de vrije Westerse wereld is bijna alles bereikbaar.

Maar alles heeft een prijs. En als jij niet bereid bent om ervoor te gaan, dan moet je daar eerlijk over zijn. Dat is niet goed of fout, maar eerlijk.

En stop dan met excuses maken.

De man uit bovenstaand voorbeeld was duidelijk niet bereid het werk te doen.

Als jij wel bereid bent om te werken & wilt weten hoe je door hardlopen meer impact maakt op sportief, zakelijk en persoonlijk vlak, dan is je eerste actie om contact op te nemen.

Reageer hieronder, ik heb deze week nog plek voor 3 gesprekken met ondernemende hardlopers.

Groeten, Jeroen

/0 Reacties/door

Het zuur-base principe, nieuwe voedingshype, detox of niet?

,

Afgelopen maand ben ik begonnen aan een nieuw experiment op het gebied van voeding en gezonde leefstijl. De komende 8 weken houd ik me aan het zuur-base principe. Kort gezegd: geen koffie, geen alcohol, geen vlees, geen vis, geen brood, geen melk, geen toegevoegde suikers. Dus nee, een nieuwe hype zal het niet worden.

Zoals jullie weten sta ik als leefstijlcoach altijd open voor nieuwe impulsen om later te kunnen gebruiken bij jou als klant. Zo deed ik een jaar geleden aan Sportvasten. Mijn bevindingen hiervan lees je hier en hier.

Het zuur-base principe is niet nieuw. Aan het begin van de 20e eeuw legde de Zweedse wetenschapper Ragnar Berk de basis voor dit principe. Maar wat is dat zuur-base principe nou eigenlijk en waarom zou je je daar acht weken lang mee bezig houden?

zuur-base principe pH waarden

Wat houdt het in?
Ons lichaam is een enorm complexe en slimme machine. Je eet voedsel en je lichaam zet dat om in lichaamseigen stoffen. Zo worden alle voedingsmiddelen uit voeding beschikbaar gesteld voor het in stand houden van het lichaam. Het omzetten van deze voedingsstoffen in lichaamseigen stoffen is een chemisch proces. En bij dat proces komen afvalstoffen vrij. Deze afvalstoffen komen terecht in de bloedbaan. Via de nieren, lever, longen en huid worden de afvalstoffen weer uit het lichaam gebracht.

Prachtig systeem wat prima werkt…. Zo lang de afvalstoffen verwerkt kunnen worden. En daar gaat het bij veel mensen mis. Het voedingspatroon legt een te grote druk op ons zuiverende systeem en dat systeem raakt overbelast. Het gevolg daarvan is dat vermoeidheid ontstaat, je weerstand lager wordt, je sneller een griep of verkoudheid oppikt, je kleine pijntjes ontwikkelt, kleine pijntjes ontstekingen worden en voor je het weet functioneert je lichaam niet meer zoals vroeger. Dit is volgens wetenschappers de basis van allerlei welvaartsziekten zoals hart- en vaatziekten, chronische vermoeidheid, fybromyalgie en zelf kanker.

Zuur-base evenwicht.
Dit alles heeft te maken met het zuur-base evenwicht in het lichaam. Deze wordt uitgedrukt in een pH-waarde. Er is voeding die verzurend werkt en er is voeding die basisch is. Basisch is dus de tegenhanger van verzurend.
Een overschot aan verzurende voeding leidt tot een verzuurd lichaam. Een verzuurd lichaam kan op termijn leiden tot allerlei kwaaltjes en serieuze ziekten zoals ik eerder schreef. Het is dus een goed idee om je lichaam niet te laten verzuren door voldoende basische voeding te eten.

Het zuur-base principe is dus een eetpatroon dat het zuur-base evenwicht in het lichaam herstelt. Door tijdelijk een overschot aan basische voeding te eten krijgen je nieren, lever, longen en huid de kans om de afvalstoffen uit het lichaam te werken. Vandaar dat ik een periode van acht weken aanhoud om de effecten te kunnen merken.

Een gezond eetpatroon ondersteunt het zuur-base evenwicht. Daarbij bestaat 25% van de voeding uit verzurende producten en 75% van de voeding bestaat uit basische voeding. Het probleem daarbij is dat bijna niemand zo’n eetpatroon hanteert. Het merendeel van de bevolking draait de percentages om en raakt langzaamaan verzuurd.
Over de zin en onzin van ‘gezonde’ voeding schreef ik eerder ‘Waarom gezonde voeding debiel is’.

De pH-waarde van je lichaam verschilt per plaats waar je het meet. Het grootste gedeelte van je lichaam is licht basisch. Zoals de naam al vermoed is je maagzuur erg zuur. Bij een gezond iemand schommelt de pH-waarde van het bloed tussen de 7,35 en 7,45. Deze luistert dus erg nauw.
Wil je op eenvoudige wijze weten hoe jouw pH-waarde in het lichaam is, dan kun je urinestrips kopen. Deze methode geeft een goede inschatting en kun je gewoon thuis uitvoeren.

basische vs verzurende voeding

Verzurende Vs. Basische voeding.
Zoals ik in de inleiding al schreef neem ik acht weken lang geen koffie, geen alcohol, geen vlees, geen vis, geen brood, geen melk, geen zout en geen toegevoegde suikers. Deze producten werken allemaal verzurend en worden dus tijdelijk in de ban gedaan. Dit wil overigens niet zeggen dat dit slechte voedingsmiddelen zijn. Vanwege het verzurende effect passen ze tijdelijk niet in mijn eetpatroon.

Gemiddelde Nederlander: “Dan mag je helemaal niks meer eten”

Als je bovenstaand lijstje bekijk zul je begrijpen dat dit geen nieuwe hype in voedingsland is. De eerste reactie van mensen is dan ook: “dan mag je helemaal niks meer eten”. En dat was ook mijn eerste reactie. Er is echter nog een hele lijst van voeding die wel binnen het zuur-base principe past. Basische voeding bestaat vooral uit groenten en fruit, aangevuld met noten en zaden, olijfolie, magere kwark, geitenkaas, gekookte granen als quinoa, zilvervliesrijst en bulgur. Qua dranken ben je aangewezen op water, eventueel met wat fruit voor de smaak, en kruidenthee.
Smaak voeg je toe met verse kruiden. De zoutpot blijft in de kast.

En dat is inderdaad even zoeken. Geen pakjes en zakjes meer, maar alles vers is best een uitdaging. Gelukkig zijn er op internet veel recepten te vinden. Vooral in de vegetarische/veganistische hoek is veel lekkers te vinden. En het geeft me de kans om eens uit je vaste eetpatroon te komen en te experimenteren met (zoveel mogelijk) onbewerkt voedsel.

Resultaten.
Het volgen van het zuur-base principe levert individueel andere resultaten op. Dit is natuurlijk afhankelijk van de mate van verzuring bij aanvang van de periode. Hieronder staan veelvoorkomende resultaten:
• Lichaamsreiniging. Verzurende afvalstoffen worden uit het lichaam gewerkt. Zuiverende organen krijgen de tijd om hun werk een tijdje goed uit te voeren.
• Gewichtsverandering. Door de vezels uit groenten en fruit raak je snel verzadigd. Je krijgt niet snel trek en zult dus minder kcal binnen krijgen dan bij een normaal eetpatroon. Het is dus een milde vorm van vasten.
• Boost voor je gezondheid. Over de gezondheidseffecten van veel groenten zijn boeken vol geschreven. Laat die vitaminen maar komen!
• Bewustwording. Hoe zit mijn eigen eetpatroon in elkaar? Wat kan ik daar aan veranderen? Dat zijn vragen die je jezelf gaat stellen.
• Sociaal experiment. Je kunt jezelf acht weken als kluizenaar opsluiten in huis, maar dat lijkt me niet de bedoeling. Hoe doe je dat op een verjaardag, als de schaal bitterballen voorbij komt en de tap open staat?
• Verwondering over de westerse omgang met voeding……

In de praktijk komt het er vaak op neer dat je meer energie krijgt. De dip die je vaak na het eten ervaart blijft achterwege. Je hebt minder slaap nodig. Je herstelt sneller van het sporten. Je voelt je lekkerder in je vel.
Dat willen we allemaal wel, toch?

Is dit een detox kuur?
Als ik mensen uitleg wat het zuur-base principe inhoudt trekken ze vaak de vergelijking met een detox kuur. Dat is slechts deels waar. Het verschil zit hem in de perceptie die personen met een detox kuur hebben. Het zuur-base principe ondersteunt de werking van de nieren en lever, maar is geen crashdieet of sapkuur, wat een detox kuur vaak wel is.

En in dat laatste zit het grote verschil. Detoxen is hip. We zijn in de veronderstelling dat we jarenlang allerlei gif opslaan in ons lichaam. Deze gifstoffen maken ons ziek en moeten uit het lichaam worden gewerkt. Door een korte periode intensief te vasten en vooral ‘gezonde’ producten tot ons te nemen worden de gifstoffen uitgescheiden.

De verkopers van detox kuren zullen je wijs maken dat je lichaam tijdens een 10-daagse detox kuur wordt gereset. Je valt kilo’s af, je ervaart in het begin hoofdpijn en later voel je je fit. Hoewel dit je gezondheid best een boost kan geven is het een illusie dat je na de kuur weer helemaal ‘schoon’ bent. Je pikt je oude eetpatroon weer op en de effecten van de detox zijn in een paar weken verdwenen.

Het lichaam laat zich niet foppen door een korte detox kuur. Een detox is als een korte vakantie bij een stressvolle baan. In die twee weken voel je je relaxed en maak je mooie plannen voor de toekomst. Na de vakantie open je je mailbox en grijpt de stress je weer bij de keel. Er verandert uiteindelijk niks. Wil je écht iets veranderen dan zul je dappere keuzes moeten maken.

Zo werkt het ook met een detox en ook bij het zuur-base principe. De overeenkomst tussen die twee is dat je de zuiverende systemen van je lichaam tijdelijk ondersteunt door een aanpassing in je eetpatroon. Nieren, lever, longen en huid krijgen de kans om wat grondiger hun werk te doen.

De tegenstelling is dat een detox een heftige en korte periode kent, waarbij lichaamsreiniging en met name gewichtsverlies de speerpunten zijn. Het zuur-base principe kent ook een reinigende functie, maar wel eentje met een mildere vorm van vasten.
Voor beiden geldt: pas je naderhand je leefstijl niet blijvend aan, dan zullen de effecten weer ongedaan worden gemaakt.

groene smoothie

Wat verwacht ik ervan?
Uiteraard doe ik niet zonder doel mee aan het zuur-base principe. Ook ik zie geen reden om zomaar acht weken mijn eetpatroon om te gooien. Ook ik geniet enorm van een stukje vlees, van een kop koffie, van een stuk taart op een verjaardag en een biertje met vrienden. Daarnaast sport ik 3-4x per week fanatiek en wil ik mijn conditie in stand houden.

Ik doe mee aan het zuur-base principe om te ervaren hoe het is om acht weken op deze manier om te gaan met voeding. Er zijn vast dingen die me tegenvallen. Daarentegen zijn er ook onderdelen die me goed bevallen en die integreer ik in mijn normale eetpatroon.

Als leefstijlcoach ben ik benieuwd wat dit principe kan betekenen voor klanten. Ik krijg regelmatig vragen over een vegetarische leefstijl of over detox kuren. Ik ben van mening dat ik als ervaringsdeskundige een betere begeleiding kan bieden. Misschien vind ik het helemaal niks. Dan is het toch fijn dat ik mezelf als proefkonijn gebruik en niet een toekomstige klant?

Een eerdere ervaring met sportrusten is mij niet zo goed bevallen. Door een groot energietekort heb ik het toen onder anderen acht dagen verschrikkelijk koud gehad. Daarnaast ben ik in tien dagen tijd bijna vijf kilo afgevallen, waaronder 1,2 kilo spiermassa. Voor sommigen klinkt dit als muziek in de oren, ik heb niet zoveel vetreserves
Dit is een volgend experiment waarbij ik een tijdje ga vasten. Dit keer een milde variant en dit keer wil ik ervoor zorgen dat mijn gewichtsverlies zoveel mogelijk wordt beperkt en spiermassa behouden blijft. Ik zal wekelijks mijn progressie meten en bijhouden in de Activations Online Coaching App. Download deze hier voor android en hier voor apple IOS

Door een tijdje het zuur-base principe te volgen heb ik de mogelijkheid om te experimenteren met vegetarische gerechten en groene smoothies. Iets dat ik al langer wil doen, maar nooit prioriteit aan heb gegeven. Ik vind het spannend om uit te zoeken wat ik iedere dag kan eten. Suggesties zijn welkom!

Doe ik dit alleen?
Nee, ik doe dit samen met 20 anderen in het concept “biceps & boerenkool” dat begeleid wordt door Teun Kapteijns en Tom Pieper. Teun is één van de coaches in de Activations Online Coaching. Tom is eigenaar van Breda Fit en tevens leefstijlcoach. Florentine van Vollenhoven is als expert verbonden aan het concept.
Zij hebben op 15 februari de aftrap van acht weken zuur-base principe gegeven. Biceps & boerenkool loopt tot en met zondag 10 april.

Ik zal jullie middels dit blog op de hoogte houden van mijn vorderingen. Wil je niks missen? Like de Activations pagina op www.facebook.com/activationslct

/0 Reacties/door

Dossier suiker: hoe verslavend is suiker?

,

Ongeveer de helft van de volwassen Nederlanders heeft overgewicht. Steeds meer mensen wijten dat aan een suikerverslaving. Want zoete producten worden veel geconsumeerd en overal wordt suiker aan toegevoegd. Maar hoe verslavend is suiker nou eigenlijk? En hoe komt het dat wij denken verslaafd te zijn aan suiker?

Typ ‘suikerverslaving’ in bij Google en je krijgt 31.900 hits. Er zijn talloze experts die je van je suikerverslaving kunnen genezen. Er zijn vele boeken geschreven over dit onderwerp en de eerste ‘suikerverslaving coaches’ hebben hun praktijk geopend. Gemiddelde Nederlander: “Er zal dus wel wat van kloppen, van die suikerverslaving.”

Om te achterhalen of suiker inderdaad verslavend is zullen we eerst moeten kijken wat een verslaving is. Vervolgens kijken we of suiker aan die eigenschappen voldoet. Daar gaan we.

Wat is een verslaving?
Volgens wikipedia moet een verslaving voldoen aan de volgende eigenschappen:

Wikipedia: Verslaving is een toestand waarin een persoon fysiek en/of mentaal van een gewoonte of stof afhankelijk is, zodanig dat hij/zij deze gewoonte of stof niet, of heel moeilijk los kan laten. Het gedrag van de persoon is voornamelijk gericht op het verkrijgen en innemen van het middel, of het handelen naar de gewoonte, ten koste van de meeste andere activiteiten. Als het lichaam deze stof of gewoonte dan moet loslaten kunnen er ernstige ontwenningsverschijnselen optreden bij deze persoon.

 

Als we dit projecteren op suiker;

a. dan moet je dus fysiek afhankelijk zijn van de stof
b. obsessief gedrag vertonen om de stof te verkrijgen ten koste van andere activiteiten
c. er moeten ernstige ontwenningsverschijnselen optreden bij het loslaten van de stof.

En pas als aan alle eigenschappen is voldaan, ben je verslaafd.


Voldoet suiker aan de kenmerken van een verslaving?
Voor wat betreft a (fysieke afhankelijkheid): het lichaam kan niet functioneren zonder koolhydraten. Maar niet alle koolhydraten zijn suikers. Lang is gedacht dat glucose, bloedsuiker, de enige brandstof was waarop hersenen kunnen functioneren. Inmiddels is deze informatie achterhaald. Onze hersenen functioneren ook op melkzuur en vetzuren. Koolhydraten blijven echter noodzakelijk als primaire brandstof voor snellere bewegingen. De hoeveelheid koolhydraten die je nodig hebt is afhankelijk van je dagelijkse beweging en gewenning. Er is echter nog nooit een wielrenner geweest die de tour heeft gereden zonder suikers. Bij het leveren van een sportieve prestatie ben je dus afhankelijk van koolhydraten, mogelijkerwijs zijn dit suikers.

Voor wat betreft b (obsessief gedrag): dit is een lastige. Ik heb nog nooit dat iemand naar de supermarkt moest voor een pak suiker, om vervolgens het pak suiker thuis op te eten. Voor niet-sporters gaat het obsessief gedrag dus niet op.
Kijken we naar sporters, dan kennen zij het fenomeen ‘hongerklop’. Als de glycogeen/suiker voorraad leeg is kun je de intensiteit niet volhouden. Je wordt rillerig, krijgt honger, gaat wazig zien. In dit geval vertelt je lichaam je heel duidelijk dat je suikers nodig hebt. Zo niet, dan gaat de intensiteit van bewegen drastisch naar beneden. Dan kom je ‘de man met de hamer’ tegen.

Voor wat betreft c (ontwenningsverschijnselen): dit is mogelijk. Een veelvoorkomend verschijnsel wanneer mensen stoppen met suikerconsumptie is hoofdpijn en een zwak/rillerig gevoel. Toen ik in 2014 een sportvasten kuur volgde heb ik het 8 dagen lang ijskoud gehad. Dit kwam door een verlies van koolhydraten en een sterk verlaagde energiebalans.

Koolhydraten Vs. suikers.
Als je zo kijkt naar de kenmerken van een verslaving dan lijkt het alsof suiker daaraan voldoet. Zeker als een sportieve prestatie moet worden geleverd ben je in meer of mindere mate afhankelijk van koolhydraten. Echter, niet alle koolhydraten zijn suikers. Daar gaan veel mensen de mist in. Hoe zit dat dan?

Koolhydraten zijn in te delen in vier categorieën:
1. Monosachariden: korte ketens met enkelvoudige suikers.
2. Disachariden: korte ketens met tweevoudige suikers.
3. Oligosachariden: middellange ketens met meervoudige suikers (3-9 eenheden).
4. Polysachariden: lange ketens met verschillende monosachariden.

Mono- en disachariden worden aangeduid als ‘snelle suikers’ en vind je terug in sportdranken en snoep, maar ook in fruit. Deze koolhydraten smaken zoet en worden snel in het lichaam opgenomen.
Oligosachariden zijn suikers uit o.a. groenten. Deze smaken niet extreem zoet en worden minder snel in het lichaam opgenomen.
Polysachariden zijn o.a. zetmeel. Deze smaken ook niet zoet en worden afhankelijk van de samenstelling sneller of minder snel in het lichaam opgenomen.

In de volksmond worden met suikers vooral mono- en disachariden bedoeld. De snelle suikers die snel worden opgenomen in het bloed en dus zorgen voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. De opnamesnelheid in het bloed wordt de ‘glycemische index (GI)’ genoemd. Een hoge GI betekent dat de koolhydraten snel worden opgenomen in het lichaam. Hoe lager de GI hoe trager dit proces gaat.

Het is bekend dat een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel zorgt voor een bloedsuikerpiek. Deze piek wordt gevolgd door een dip. Daar komt de ‘after-dinner dip’ na het avondmaal vandaan. Na een kortstondige opleving van de energie crasht deze. Het lichaam geeft een hongersignaal af, waarna een nieuwe voorraad koolhydraten wordt verlangd. Geef je hieraan toe dan zul je de hele dag door energieke momenten afwisselen met suikerdips. Niet prettig.

Dit wordt in onderstaande grafiek weergegeven:
suikerspiegelSchommeling in bloedsuikerspiegel bij een hoge GI.

Bij het eten van producten met een lae GI gebeurt het tegenovergestelde. De afgifte van glucose gebeurt regelmatig gedurende de dag, waardoor de bloedsuikerspiegel veel gelijkmatiger blijft en suikerdips worden voorkomen. Dat zie je hieronder:
suikerspiegel2.pngSchommeling in bloedsuikerspiegel bij een lage GI.

Als we kijken naar onderstaande lijst met de GI van bepaalde voedingsmiddelen dan valt op dat vezelrijke voeding een lagere GI heeft. Kijk maar naar het verschil in wit brood (GI 70), bruin brood (GI 65) en volkorenbrood (GI 40). Mijn advies: als je brood wilt eten, kies dan voor volkorenbrood.
Wat verder opvalt is dat fruit een relatief lage GI heeft. Dit ook weer vanwege de vezels in fruit. Er is dus een groot verschil tussen het drinken van sinaasappelsap (GI 65) en het eten van sinaasappels (GI 35).

GI lijst

De GI van afzonderlijke producten zegt overigens nog niet zoveel. Een maaltijd bestaat altijd uit een combinatie van voedingsmiddelen. Dat noemen we de Glycemische Lading. Aardappelen en wortelen hebben een hoge GI, maar een stuk kipfilet compenseert dit weer. Een gezond iemand hoeft zich dus niet zo druk te maken over zijn bloedsuikerspiegel. Voel je je vaak futloos en slap, dan loont het de moeite om eens wat producten met een hoge GI in te wisselen voor voeding met een lage GI. Witte rijst wisselen voor zilvervliesrijst en tarweproducten tegen de volkoren variant.

Is het zo simpel? Vaak ligt de oplossing in hele kleine aanpassingen!

Overigens denken veel mensen dat deze schommelingen in bloedsuikerwaarden de reden zijn van overgewicht en suikerverslaving. Maar dat is niet zo. De energiebalans is hierin leidend.

Is SUIKER verslavend?
Nu we de werking van koolhydraten en verslavingsmechanismen weten kunnen we terug naar de kern: is suiker verslavend?
Het lijkt er wel op als je kijkt naar de verslavingsmechanismen. Het antwoord is echter NEE. Suiker is NIET verslavend. Zoals wel vaker leidt het stigmatiseren van één enkel voedingsmiddel niet tot de gewenste oplossing.

De crux zit hem in het feit dat suiker, kristalsuiker, als opzichzelfstaand product niet leidt tot het aanzetten van de verslavingsmechanismen. Het is de combinatie van suiker met andere producten die de eventuele verslaving in gang zetten.

Geloof je met niet? Doe dan onderstaand experiment mee.

Neem 4 eetlepels kristalsuiker en 250 gram slagroom.
Pak een theelepel.
Neem een theelepel suiker en eet die op.
Neem ook een theelepel slagroom en eet die op.
Beide afzonderlijke producten nodigen niet uit om er meer van te eten.

Gooi beide producten nu in een beslagkom en klop er slagroom van.
Proef nu nog eens.
Probeer dat maar eens te beperken tot 1 theelepel, dat is bijna niet te doen.

Ik demonstreer het in onderstaande video:

De eventuele verslaving zit in de combinatie van producten. Als suiker verslavend zou zijn, zou je een kilo suiker achter elkaar op willen eten. Dat doet niemand. De bak met slagroom kun je echter zonder veel moeite leeg eten.
Dit wordt de dooreetfactor genoemd. Deze dooreetfactor triggert het beloningssysteem in de hersenen op een ongewoon sterke manier. Sommige tests wijzen uit dat hetzelfde hersengebied hierbij actief is als bij het gebruiken van cocaïne. Of voeding daarmee verslavend kan zijn wordt momenteel volop onderzocht.

Feit blijft dat de combinatie van koolhydraten en vetten nergens in de natuur voor komen. Koolhydraten vind je bijvoorbeeld in fruit en vetten komen voor in melk. Mix je deze ingrediënten, dan heb je de dooreetfactor te pakken.
Cheesecake anyone? Aardbeien met chocolade, chips, suikerpinda’s? Allemaal voorbeelden van slim gebruik van de dooreetfactor.

Zo, deze fabel is ook weer ontkracht. Als je op feestjes een vriendin hoort prediken dat ze van haar suikerverslaving af is, kun je dit artikel onder haar neus schuiven en daarna lekker genieten van een stuk appeltaart. Hoef je je daar ook niet meer schuldig over te voelen.

Overige bronnen: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763407000589

/0 Reacties/door

Sportvasten, de resultaten.

,

Deel 1 van mijn sportvasten avontuur kun je HIER vinden.

Het zit erop, de tiendaagse sportvasten-kuur is voorbij. Het was een interessante ervaring die me op fysiek, mentaal en emotioneel gebied heeft geraakt. De grote vraag blijft, Wat heeft het opgeleverd.

sportvasten 2.1

Mijn ervaringen.
Over de achtergronden en mijn motivatie voor deelname kun je in dit blog lezen.
Mijn ervaringen met sportvasten zijn erg intens. Je bent er continu mee bezig, ook mijn omgeving trouwens. Of sportvasten zwaar is verschilt per persoon en per dag. De eerste paar dagen wen je eraan om weinig te eten. Het “4-uur cup-a-soup” gevoel verdween in de afbouwfase. Het vasten ging mij vrij eenvoudig af. Wel merkte ik dat mijn stofwisseling erg traag was, ik had overdag steeds koude handen en voeten.

Het sporten werd, zoals ik verwachtte, steeds lastiger. Ik liep mijn hardlooprondje ’s ochtends in het donker. Zo kon ik overdag profiteren van de vrijgekomen hormonen. Tijdens het vasten kreeg ik na 15 minuten sporten buikpijn. Die trok weg zodra de training over was.

Mijn energiepeil bleef boven verwachting goed. Wat ik wel merkte is dat mijn emoties erg vlak werden. Van dingen waar ik normaal erg enthousiast en energiek wordt, werd ik nu warm noch koud.

Het was een opluchting dat de periode van vasten voorbij was. Ik droomde ’s nachts intens van pannenkoeken. De eerste hap van een banaan was verrukkelijk! Vrij snel werden de porties voedsel groter. Een gevulde maag zorgde voor een opleving. Maar toen…

sportvasten 2.2

Geen metabole switch.
Op dag acht van de kuur krijg ik bericht van mijn coach dat de metabole switch nog niet heeft plaatsgevonden. Mijn lichaam spreekt de vetreserves in het lichaam nog steeds onvoldoende aan. Hij raad me aan de training te verlengen tot een uur. Ik heb geen idee waarom die vetverbranding niet op orde komt. Ik baal er wel stevig van.

De training de dag erop is interessant. Ik loop overdag door het bos en de eerste 30 minuten voelen als voorheen. Exact 3 minuten later merk ik dat ik in een flow kom. Ik kijk weer om me heen, hoor vogels fluiten, mijn ademhaling is onder controle en ik loop ontspannen. Dit comfortabele gevoel duurt tot minuut 55 waarin ik het heel zwaar krijg. Met moeite pers ik er de laatste kilometer uit.
Mijn shirt stinkt naar ammoniak, ik heb dus eiwitten (spieren) verbrand, ik ben kapot. Zou die metabole switch dan eindelijk zijn gelukt? De urinetest geeft een medium switch aan, vooruitgang!

Op de laatste dag van de kuur pers ik er nog zo’n training uit. Ik ga een rondje wielrennen en heb moeite om de hartslagwaardes te halen die ik normaal fluitend fiets. Het uur duurt lang. Na de training ben ik gesloopt en heb de rest van de dag geen energie meer over.
De urine test geeft aan dat de metabole switch is gelukt. Eindelijk!

Na de kuur ben ik blij dat het erop zit. Ik ervaar een mentale druk als ik voorgeschreven krijg wat ik wel en niet mag eten. Afgelopen zondag at ik weer een boterham. Die smaakte als een gebakje. Een lichaam heeft koolhydraten nodig als brandstof en ik merkte zondag dat mijn brandstoftank gevuld moest worden!

Eens te meer blijkt dat het beste dieet bestaat uit een eetpatroon dat je vol kunt houden. Waarbij je gevarieerd, liefst onbewerkt en niet teveel eet. En dat je moet genieten van eten!

sportvasten 2.3


Resultaten.
Uiteindelijk tellen alleen de resultaten, daar is dit experiment om begonnen. Nu moet ik jullie gelijk teleurstellen, mijn doel is verbetering van de sportprestatie. Ik ga aankomende week de coopertest herhalen. Dan kan ik pas zeggen of mijn sportprestaties zijn verbeterd.

Dagelijks heb ik mijn gewicht, middelomtrek, vetpercentage en spiermassapercentage bijgehouden. Direct na het opstaan ging ik naar de wc en stapte op de (vet)weegschaal.

De resultaten:

sportvasten 2.4

Het gewichtsverlies is zichtbaar in de spiegel, mijn middelomtrek is flink afgenomen. De riem moet ook een gaatje strakker. Mijn wangen zijn wat ingevallen en kleding zit losser.

Gewichtsverlies is onvermijdelijk tijdens sportvasten. Om sportprestaties te verbeteren zou je spiermassa moeten behouden en vetmassa moeten verliezen. In een periode van caloriebeperking is dit onmogelijk. Je kunt hoogstens het verlies aan spiermassa beperken. Bij sportvasten doe je dat door te blijven sporten en eiwitten te blijven eten door eiwitrijke voeding en supplementen te nemen.

Als ik de resultaten bekijk lijkt die opzet te zijn geslaagd. Ik ben in totaal 4,8 kg verloren, waarvan 2,4 kg vetmassa en 1,2 kg spierweefsel is. De overige 1,2 kg is vochtverlies. Wanneer ik mijn normale eetpatroon hervat zal ik dus weer 1,2 kg in gewicht aankomen.

Het functionele gewichtsverlies is dus geslaagd. De metabole switch is geslaagd. Of dit resulteert in de gewenste prestatieverbetering weet ik de komende week. Ik hou jullie op de hoogte.

P.S. op www.sportvasten.nl staat dat deelnemers meestal nog wat kilo’s afvallen na de kuur door een verandering van eetpatroon. Ik hoop eerlijk gezegd dat dit bij mij niet zo is. Ik vind 73,9 kg bij 1,93m (BMI 19,8) geen fraai gezicht. Ik lijk wel een slungelige puber.

/0 Reacties/door

Sportvasten, verbetert je conditie door niets te eten?

,

In oktober 2014 ben ik begonnen met een sportvasten-kuur. In deze blog neem ik jullie mee in de achtergronden van sportvasten. Ook weet je over een paar minuten waarom ik eraan ben begonnen, ondanks dat ik erg sceptisch ben.

Sportvasten is een methode om sportprestaties te verbeteren. In tien dagen prikkel je je lichaam om efficiënter te functioneren op vetreserves en minder afhankelijk te zijn van suikers. Dit is met name voor duursporters interessant. Hoe meer suikers, in de vorm van glycogeen, je in de finale van de wedstrijd over hebt, hoe beter je in die finale kunt presteren. Je komt de “man met de hamer” dus later in de wedstrijd tegen.

sportvasten 1

De “metabolic switch”.
De theorie achter sportvasten is dat ons verbrandingssysteem lui is geworden door de overvloed van suikers in ons eetpatroon. Ons lichaam functioneert tijdens sporten op vetverbranding en suikerverbranding. Hoe intensiever je sport hoe meer suikers je verbrandt ten opzichte van vet. Bij lage intensiteit verbrand je vooral vet.

Doordat voedsel altijd en overal voorhanden is, hebben we ons lichaam getraind om minder vaak te kiezen voor vetverbranding. Zowel in rust als bij sporten op lage intensiteit kiest het lichaam voor suikerverbranding in plaats van vetverbranding. Dit is niet optimaal.

In de oertijd was voedsel niet iedere dag verkrijgbaar. De hoeveelheid voedsel hing af van een succesvolle jacht en beschikbare groenten en fruit. Onder invloed van seizoenen waren er momenten van overvloed en schaarste. In periodes van schaarste konden mensen toch normaal functioneren en jagen, terwijl ze geen voedsel hadden. Ze deden dit door vetreserves te verbranden.
Door het volgen van een sportvasten kuur wordt dit verbrandingssysteem uit de oertijd weer actief gemaakt, waardoor je het lichaam traint om efficiënter te functioneren op vetreserves. Sportvasten noemt dit de “metabolic switch”.

sportvasten 2

De kuur.
Tot zover de theorie. Hoe ziet zo’n kuur eruit? Een sportvasten kuur duurt tien dagen. Daarbij bouw je in drie dagen af naar een driedaagse periode van vasten. Na drie dagen niets te hebben gegeten bouw je in vier dagen weer op naar een volwaardig voedingspatroon. Je krijgt een persoonlijk voedingsschema wat de dagelijkse hoeveelheid voeding, supplementen en beweging voorschrijft.
Tijdens de kuur sport je iedere dag 20-30 minuten op matige intensiteit om de hoeveelheid spiermassa te onderhouden. Dit alles doe je onder begeleiding van een vaste sportvasten coach.

Om tekorten tegen te gaan maak je gebruik van hoogwaardige voedingssupplementen:

  • Eiwitten om spierafbraak tegen te gaan.
  • Multivitaminen om lichaamsprocessen te ondersteunen.
  • Omega-3 capsules voor voldoende essentiële vetzuren.
  • Calcium/magnesium/zink tabletten voor het afvoeren van afvalstoffen.
  • Aan de hand van urinestrips bepaal je in hoeverre je de “metabolic switch”chebt gemaakt.

sportvasten 3

Resultaten.
Op www.sportvasten.nl staat vermeld dat de gemiddelde conditieverbetering bij mannen 14% en bij vrouwen 9% is. Dit is gebaseerd op metingen van de maximale zuurstofopname in het lichaam, de VO2max.
Het gemiddelde gewichtsverlies bedraagt bij mannen 3-6 kg. en bij vrouwen 2-4 kg. Echter ligt hier niet de nadruk op. Het gaat op de conditieverbetering.

sportvasten 4

Mijn ervaringen.
Nu ik dit blog schrijf ben ik bezig met de laatste dag afbouwen. Vanaf morgen begint mijn periode van vasten.

Voor de kuur ben ik gemeten (gewicht, vetpercentage, spiermassa percentage, middelomtrek) en getest (hartslag omslagpunt tijdens coopertest). De metingen worden dagelijks herhaald. De coopertest herhaal ik na de kuur.
Middels urinetesten kan ik zelf bijhouden in hoeverre mijn lichaam suikers of vet verbrandt. De resultaten upload ik dagelijks op de mobiele sportvasten website, zodat mijn coach mij kan begeleiden.
Ik wil mijn ervaringen van de complete kuur enorm graag met jullie delen. Dat doe ik echter in een volgend blog. Dan heb ik de hele kuur afgerond.

sportvasten 5

Discussie.
Ondanks dat ik gemotiveerd aan de kuur ben begonnen ben ik nog steeds erg sceptisch over sportvasten. Ik zal puntsgewijs noemen waarop dit gebaseerd is.

  • Er is geen wetenschappelijke onderbouwing voor sportvasten. Er wordt uitgegaan van aannames. Drs. Remco Verkaik, de bedenker van sportvasten doet momenteel onderzoek naar de effectiviteit van de kuur.

  • NOC*NSF waarschuwde in 2011 voor het gebruiken van de methode. Hun grootste kritiek is dat de gewichtsreductie voornamelijk uit vocht bestaat en dat een conditieverbetering van 12% onmogelijk is in tien dagen. Dit zou te wijten zijn aan het gewichtsverlies.
    Sportvasten heeft in een tegenreactie de kritiek weerlegd en meetmethodes toegelicht.

  • De resultaten zijn niet blijvend. Er is geen indicatie hoe lang de prestatieverbetering aanhoudt. Het voedingspatroon en trainingsschema spelen hierin een grote rol. Van een duurzaam resultaat is dus geen sprake.

sportvasten 6

Conclusie.
Voordat ik met mijn sportvasten kuur ben begonnen heb ik uitvoerig met Remco Verkaik en mijn sportvasten coach gesproken. Zij kennen de kritiek en gaven aan bezig te zijn met de (wetenschappelijke) bewijslast. Tegelijkertijd hoor ik om mij heen erg positieve geluiden van sporters die de kuur al hebben afgerond.

Het zit in mijn aard om kritisch te zijn op methodes als sportvasten. Ik begrijp de theorie en geloof ook dat een gewichtsvermindering mogelijk is. De conditieverbetering is hier (waarschijnlijk) aan gekoppeld.
Bij mij blijft echter de twijfel over de effectiviteit bestaan. NOC*NSF zegt niet zomaar iets. Een prestatieverbetering van 14% in tien dagen is inderdaad niet aannemelijk. Dan zou iedere duursporter gaan sportvasten.

Vanwege de twijfel heb ik besloten het experiment aan te gaan en de zelf kuur te proberen. Dit zegt niets over generieke resultaten en is puur persoonlijk. De resultaten die ik behaal zijn dus niet één op één van toepassing op andere sporters.

Over exact een week is mijn sportvasten kuur afgelopen. Ik zal jullie dan op de hoogte brengen van de resultaten.

Een tipje van de sluier? Ik ga zo dadelijk mijn avondeten verorberen. Normaal gesproken is dit voor mij een vol bord en bestaat uit +/- 600 kcal. Nu drink ik drie glazen tomatensap bestaande uit 108 kcal.

Eet smakelijk!

P.S. Ik heb geen commerciële belangen bij sportvasten.

Lees HIER deel 2 van mijn belevingen tijdens de sportvasten kuur.

/0 Reacties/door

Kun je een burn-out krijgen van leuke dingen?

,

 “van leuke dingen krijg je energie”.

Je herkent dat vast wel. Je bent aan het werk, je zit helemaal in de flow en de tijd vliegt. Dat geeft een euforisch gevoel. Hetzelfde geldt voor sporten. Als dat lekker gaat krijg je daar een energiek gevoel van. Maar kun je van die leuke dingen ook een burn-out krijgen? Ja luidt het antwoord.

We kennen allemaal wel iemand die een burn-out heeft gehad. Misschien heb je er zelf een gehad of zit je er nog midden in. Je bent niet uniek. In 2014 had 14% van de Nederlandse beroepsbevolking te maken met een burn-out, 1 op de 7. In het onderwijs zelfs 1 op de 5! De meeste burn-outs openbaren zich onder de leeftijdsgroep 25-35 jaar, de young professionals.

Bron

Ontstaan van een burn-out.

Meestal denken we dat een burn-out ontstaat bij negatieve ervaringen. Als mensen ontevreden zijn over hun werk. Als ze geen waardering voelen. Of dat het spaak loopt in de thuissituatie. Minder bekend is dat dit ook kan ontstaan door zaken waarvoor je intrinsiek gemotiveerd bent. Taken die je echt leuk vind om te doen. Hoe dat komt? Ik zal het je uitleggen.

In de sport kennen we het fenomeen supercompensatie. Iemand die traint raakt vermoeid. Daarmee daalt zijn prestatievermogen. Dit herstelt zich tijdens rust. Het lichaam wil ervoor zorgen dat bij dezelfde belasting de vermoeidheid kleiner is. Daarom herstelt het lichaam zich beter dan het oorspronkelijk was. Zo wordt het lichaam sterker. Dit principe noemen we supercompensatie. En als je dat systematisch toepast stijgt je prestatieniveau. In deze video leg ik het wat uitgebreider uit.

Vergelijk het met een botbreuk. Op de plek van de breuk zal extra botmassa worden aangemaakt. Dit zorgt ervoor dat het bot niet nogmaals op die plek breekt. Je voelt dan een bobbel op de plek van de breuk.

Het principe van supercompensatie werkt niet alleen voor lichamelijke processen. Dit geldt ook voor mentale arbeid. En dat is veel minder bekend. Iedereen weet dat je na een flinke training een tijdje nodig hebt om te herstellen. Bij mentale processen is dat niet anders.

Wat gebeurt er als je systematisch te vroeg, dus in de herstelfase, opnieuw gaat trainen? Dan daalt het prestatieniveau. Je gunt je lichaam geen herstel. Doe je dat als topsporter, dan raak je overbelast. Uiteindelijk kan dit leiden tot overtraindheid, de burn-out onder de sporters. Dit is de groene lijn in deze grafiek.

Dit principe werkt ook voor Jan Modaal op het werk. Als jij blijft knallen en daarbij de signalen van je lichaam negeert ben je constant aan het ‘trainen’. Er is geen fase van herstel. Door onvoldoende herstel krijg je lichamelijke klachten. Je concentratievermogen neemt af. Je krijgt pijntjes. Je reageert emotioneler.

Hoogtepunten zorgen voor een positieve impuls. Bij een promotie krijg je bakken met energie. Hartstikke positief. Maar als je daarna direct weer aan het werk gaat en blijft knallen herstel je niet van de mentale inspanningen.

Als we dan terugkijken op de groep die het meest vatbaar is voor burn-outs, de 25-35 jarigen, dan is er onder hen een groot aantal dat een burn-out heeft vanwege leuke dingen in hun leven. Je eerste baan, je eerste auto, je koopt een huis, je krijgt een kind. Allemaal hoogtepunten die plaatsvinden in het leven van de young professional. Het lastige aan dit verhaal is dat de gevolgen hiervan van persoon tot persoon anders worden ervaren. Iedereen hanteert een andere ‘coping strategie’, een manier om met stress om te gaan. De oplossing is dus geen simpel ABC-tje. Burn-outs komen voor in alle sectoren en op alle intellectuele niveaus.

 

Remco Claassen: “Iedere psychologische reactie kent een biologische oorsprong”

 

Wat is de oorsprong van burn-outs?

Dat is wat Remco Claassen zei in zijn eindbazen podcast. Michael Maes zei in zijn boek ‘Van Freud tot Omega-3’ Ongeveer hetzelfde. Burn-outs worden vooral behandeld met gesprekstherapie en cognitieve gedragstherapie. De resultaten hiervan zijn sterk wisselend en het wetenschappelijk bewijs is flinterdun. Er zijn teveel variabelen in de therapie om te achterhalen welk element nou werkelijk leidt tot de gewenste oplossing, het oplossen van de burn-out.

Maar als we zoeken naar een biologische oorzaak van de burn-out komen we interessante dingen tegen. Opmerkelijk is dat bij nagenoeg alle burn-outs en depressies een chronisch tekort is aan omega-3 vetzuren. Die zorgen voor o.a. voor prikkelgeleiding. Als die verstoord is word je vatbaarder voor een burn-out, terwijl je de signalen (prikkels) niet goed kunt interpreteren.

De oplossing.

Nou hoor ik je denken: “Allemaal aan de visoliecapsules en dan komt het goed”. Helaas, dat is te kort door de bocht. Balans in je leven is afhankelijk van vele factoren. Een burn-out los je niet op met een paar weken vette haring happen (vette vis is een bron van omega-3 vetzuren). Wat interessant is, is het combineren van gedragstherapie met het verbeteren van je gehele leefstijl. Dat betekent dat het beweeg- en voedingspatroon in kaart wordt gebracht. Dat er wordt gekeken naar stressoren in je omgeving en dat je werk-privébalans wordt opgemaakt. Zo wordt de disbalans in kaart gebracht.

Afhankelijk van het doel én leefstijl wordt bepaald op welk gebied het snelst succes behaald kan worden en daar worden kleine stappen in gezet. Om uiteindelijk groots effect te bereiken. Als een auto eenmaal rolt, kun je hem makkelijker voort duwen. Dat eerste duwtje is alleen zo lastig. Vooral als de auto een lekke band heeft.

Hoe verlaag ik mijn stress?

Met deze blog claim ik geenszins de waarheid in pacht te hebben. Ik pleit voor een multidisciplinaire aanpak van burn-outs. Ik zie steeds meer burn-outs in mijn omgeving en dat beangstigt mij. Als leefstijlcoach begeleid ik enkele cliënten die herstellende zijn van een burn-out en ik boek daar goede resultaten mee. Het blijft alleen verdomd lastige materie, want waar ga je beginnen?

Mocht je dit blog nou lezen en denken: “misschien heb ik zelf wel teveel stress”, wat kun je dan doen? Ook hierin zijn legio mogelijkheden die vooral afhangen van persoonlijke voorkeuren. Om te ontspannen zal de een naar de sauna gaan, terwijl de ander een stuk gaat hardlopen. In mijn praktijk neem ik een uitgebreide intake af . Aan de hand daarvan stel ik een strategie op en breng ik je leefstijl in beeld op het gebied van beweging, voeding en mindset. Vervolgens passen we leefstijlinterventies toe op de gebieden waar we succes kunnen boeken. Dat is maatwerk.

Iedereen kent periodes van stress. Acute stress houdt ons scherp en alert. Wil je je stressniveau laten dalen dan zijn ademhalingsoefeningen een goede tool. Onderstaande video komt uit de training “51 strategieën om je gezondheid DIRECT te beïnvloeden”. Deze training stel ik gratis ter beschikking via deze link.

/0 Reacties/door

Zin en onzin van ‘gezonde’ pepernoten.

,

Ik zie deze week allerlei recepten voor suikervrije glutenvrije lactosevrije, oftewel ‘gezonde’ pepernoten voorbij komen.

Los van (een gebrek aan) smaak moet je je beseffen dat je hiermee jezelf fopt. Alsof je nu wel ongestraft een hele zak pepernoten naar binnen kunt schuiven.

Als je je gezondheid wilt verbeteren, begin dan met iets dat wel werkt. Ga bijvoorbeeld water drinken in plaats van frisdrank.

Fijne zaterdag!

 

P.S. Voor de mensen met een voedselallergie zijn gezonde pepernoten een zegen.

/0 Reacties/door

5 Tips om jouw gezondheid meteen te verbeteren.

Gezondheid is hip!
Je kunt geen blad openslaan of het gaat erover, dagelijks gaat het erover op tv: gezondheid. Tegelijkertijd heeft iedereen er verstand van. Gezondheid is hip.
Je leest de meest wilde verhalen over detoxen en moeilijk klinkende Superfoods. Logisch dat je dan de weg kwijt raakt en niet weet hoe je op een eenvoudige wijze gezonder kunt leven.

Als leefstijlcoach begeleid ik dagelijks mensen op het gebied van beweging, voeding en coaching. Zij zitten met hetzelfde dilemma: hoe kan ik op eenvoudige wijze mijn gezondheid verbeteren?

Vandaar dat ik je deze vijf tips geef. Vijf tips die je direct kunt toepassen en je gezondheid zullen verbeteren. Dat wil jij toch ook?

Tip 1: Neem voldoende slaap.
Als de batterij van je telefoon leeg is hang je hem aan de oplader. Liefst tot de batterij vol is, anders gaat de batterij minder lang mee. Zo werkt het ook in ons lichaam. 8 Uur slaap per dag zorgt ervoor dat jouw batterij volledig is opgeladen.

Tip 2: Behaal de beweegnorm.
Los van alle kapriolen die je uithaalt in de sportschool blijft de beweegnorm de basis. Voor volwassenen geldt dat zij minimaal 5 dagen per week, 30 minuten per dag matig intensief moeten bewegen. Bij jongeren is dat dagelijks een uur. Matig intensief wil zeggen dat je net niet gaat zweten. Van de Nederlandse volwassenen voldoet 65% aan deze norm, bij kinderen is dat slechts 50%.
Matig intensieve beweging zorgt ervoor dat zowel je lichamelijke als mentale gezondheid op peil blijft. Ga dus vaker wandelen, fietsen, tuinieren en traplopen!

Tip 3: Drink voldoende water.
Water wordt ook wel gezien als het goedkoopste medicijn ter wereld. Ons lichaam bestaat voor 75% uit vocht. De gemiddelde volwassene heeft dagelijks 1,5 – 2 liter water nodig. Bij een vochttekort van 2% krijg je dorst en dit zorgt voor 20% prestatieverlies. Het is dus zeker van belang om voldoende te drinken tijdens het sporten.
Om je vochtbalans op peil te houden raad ik je aan om voor iedere maaltijd 2 glazen water te drinken. Dan heb je dagelijks al 1,5 liter water gedronken.

Tip 4: Zit minder.
We zitten te veel. Tijdens een gemiddelde werkdag zit een volwassene 8,1 uur per dag. Dat is 59% van de tijd dat we wakker zijn. We zetten ons lichaam daarmee in een spaarstand. De bloedcirculatie stagneert waardoor we vermoeid raken. Nederland kent nog geen norm op dit gebied. In Australië wordt echter geadviseerd om ieder half uur zittend werk af te wisselen met twee minuten bewegen. Daarnaast zijn er prachtige zit-sta bureaus en fietsbureaus op de markt. En wat dacht je van lunchwandelen? Ben je meteen goed bezig met tip 2.

Tip 5: Denk positief.
We hebben allemaal wel eens een off-day. Zo’n dag waarin het allemaal niet lukt en die je het liefst zo snel mogelijk vergeet. Toch verschilt de manier hoe we met zo’n dag omgaan van mens tot mens. Als je negatieve gedachtes op zo’n dag loslaat, zul je minder zelfvertrouwen krijgen, daalt je daadkracht, stel je je minder voor anderen open en wordt je geen gelukkiger mens. Iemand die positief denkt zal de goede dingen uit de off-day halen en daar energie uit halen, je zelfvertrouwen groeit daarmee. Je tovert makkelijker een glimlach op je gezicht en straalt positiviteit uit naar je omgeving.
Met welke persoon ga je liever om. De negatieve of positieve denker?

/2 Reacties/door

Hoe gezond is een maaltijdsalade?

Warm weer en gemakzucht nodigen uit tot een snelle hap. Je loopt de supermarkt in en besluit een gezonde maaltijdsalade te nemen, want dat is gezond. Toch? In deze blog geef ik een antwoord op deze vraag.

Gemiddelde Nederlander: “Een maaltijdsalade is vast gezonder dan een pizza!”

Is salade überhaupt gezond?
“Friet is ongezond, salade is gezond”, is de gedachtegang van de meeste mensen. Dat klopt niet. Je kunt een enkel voedingsmiddel niet classificeren als gezond of ongezond. Dat zou betekenen dat iemand die alleen maar salade eet gezond is, terwijl iemand die af en toe een frietje eet ongezond is.
Om te bepalen of iemand gezond eet kijk ik naar het hele eetpatroon. Ik kijk naar de hoeveelheid energie en de kwaliteit van de voeding. Op basis van het eetpatroon en het doel van mijn cliënt maak ik keuzes over wat wel en niet verantwoord is om te eten.
Nu we dit gehad hebben kunnen we kijken naar de hoeveelheid energie en de kwaliteit van diverse maaltijdsalades.

De kandidaten.
Voor deze vergelijking heb ik een aantal willekeurige maaltijdsalades geselecteerd. Ik vergelijk de maaltijdsalade Caesar van Jumbo, de maaltijdsalade spinazie quinoa van AH en de maaltijdsalade met couscous, gemarineerde kipreepjes en spinazie van AH met elkaar.
Als vergelijkingsmateriaal neem ik een Dr. Oetker Ristorante margherita pizza.

De voedingswaarden voor een maaltijdsalade van 450 gram en de pizza:


De Quinoa salade is 400 gram, ik heb de waardes omgerekend naar 450 gram.

Energie.
Het eerste dat mij opvalt is dat de maaltijdsalades behoorlijk wat kcal leveren. Als je denkt dat een maaltijdsalade een lichte maaltijd is dan kom je dus bedrogen uit. De quinoa maaltijdsalade spant hierin de kroon met 922 kcal. Gezond spul dat Superfood…..
De referentie-inname van een gemiddelde man is 2500 kcal, die van een vrouw is 2000 kcal. Met de maaltijdsalades krijg je ongeveer 1/3e deel van je totale energie binnen. En dat is fors. Ik raad mijn cliënten aan om maximaal 500 kcal per maaltijd te nuttigen.

Kwaliteit.
Energie is nuttig, maar het is belangrijker om te weten waar de kcal vandaan komen. Daarvoor kijken we naar de verhouding tussen de vetten, koolhydraten en eiwitten.

Vetten.
De maaltijdsalades bevatten allemaal meer vet dan de pizza. Wel is het gehalte verzadigd vet ongeveer de helft lager. Welke vetten zitten er dan in de maaltijdsalades? De quinoa salade bevat verreweg de meeste vetten. Dat komt door de walnoot-amandel-pistachemix van 55 gram die toegevoegd is. Noten bevatten veel verantwoorde vetten.
De maaltijdsalades bevatten een meegeleverde dressing op basis van olie. Een zakje dressing van 50 gram bevat tussen de 200-300 kcal. Een energiebommetje met plantaardige vetten. Deze vetten passen prima in een verantwoord eetpatroon. Wil je afvallen, zorg er dan voor dat je niet teveel kcal binnen krijgt. Gebruik de dressing met mate.

Koolhydraten.
Koolhydraten zijn enorm belangrijk als energiebron van spieren en hersenen. Het is erg onverstandig om alle koolhydraten uit je eetpatroon te schrappen. De koolhydraten uit de maaltijdsalades zijn afkomstig van aardappel (Caesar), quinoa en couscous. Dit zijn prima bronnen voor koolhydraten. De couscous salade heeft wat gedroogde abrikozen, ook prima.
De suikers zouden we het liefst beperken. Hoewel je niet dik wordt van suiker en er ook niet aan verslaafd raakt, voegen ze weinig toe aan de salades. De suikers zijn verwerkt in de marinade van het vlees en de dressing. Het geeft het vlees een onnatuurlijk zoete smaak, jammer. Ook hier geldt, ben bescheiden met de dressing.

Eiwitten.
Eiwitten zijn bouwstenen van het lichaam. Daarnaast zorgen ze voor verzadiging. Daardoor heb je niet zo snel opnieuw trek na een eiwitrijke maaltijd.
De eiwitten van de Caesar- en couscous maaltijdsalade komen voornamelijk uit de kip. De kwaliteit hiervan kan ik niet beoordelen. De eiwitten van de quinoa salade komen grotendeels uit de notenmix die wordt meegeleverd.
Dierlijke eiwitten worden beter door het lichaam opgenomen dan plantaardige eiwitten. Daardoor scoort de quinoa maaltijdsalade hierop wat minder punten.

Overige ingrediënten.
De ingrediëntenlijsten van zowel de salades als de pizza zijn behoorlijk lang. Dat geeft aan dat het voedsel bewerkt is. Ik ben zelf een voorstander van het eten van producten zoals je ze in de natuur aantreft. Dat zou betekenen dat je de salade liefst zelf samenstelt uit verse (biologische) producten. Maar goed, je koopt een maaltijdsalade omdat dit makkelijk en snel is. Dus dat is nu niet aan de orde.
Over de vitaminen per salade kan ik weinig zeggen. Dit is sterk afhankelijk van de kwaliteit van de gebruikte producten en manier van verwerken. Ik kan me wel voorstellen dat een maaltijdsalade meer vitaminen bevat dan een pizza. Streepje erbij voor de maaltijdsalade.

Conclusie.
Al met al komt de maaltijdsalade dus best aardig uit de test. De ‘gezondste’ maaltijdsalade maak je zelf met verse producten. Toch is een maaltijdsalade uit de supermarkt een beter alternatief dan een pizza of andere snelle hap.
De maaltijdsalades bevatten wel veel energie. Wil je niet teveel kcal binnen krijgen, dan is het aan te raden om zuinig met de dressing te zijn en niet de volledige salade op te eten. Als vervanging van de meegeleverde, suikerrijke, dressing volstaat olijfolie.

Eet smakelijk!

/1 Reactie/door

Fit op vakantie: Hoe overleef ik de BBQ?

Uit de serie ‘Fit op vakantie’ volgt vandaag deel 1. Hoe overleef ik de BBQ?

Barbecues zijn heerlijk. Niets voelt zo mannelijk als het aansteken van de BBQ om er een goed stuk vlees op dicht te schroeien. Maar hoe doe je dat nou op een gezonde manier? Want daags na de BBQ moet je weer flaneren op de boulevard met je afgetrainde beach body.

Do your maths.
Er zijn een aantal natuurwetten verbonden aan het fenomeen BBQ. Deze zijn sinds de ontdekking van vuur geëvolueerd tot de BBQ in zijn huidige vorm. Komen ze:

Het aantal BBQ’s = (temperatuur x zonkracht) + mate van ontspanning.

Inhoud van de BBQ = vlees (2 stukken per vrouw, 5 stukken per man) + vis (1 stuk per vrouw) + bier/wijn + stokbrood + satésaus + andere sauzen + huzarensalade + aardappelsalade + iets groens voor het gevoel dat je nog vitaminen binnen krijgt.

Kwaliteit van de BBQ = gezelschap x kwaliteit van vlees x drank x aantal uren.

Met deze natuurwetten heb je goud in handen. Je kunt het aantal BBQ’s per week voorspellen aan de hand van het weerbericht. Je kent de inhoud van een standaard BBQ. Je kunt de kwaliteit van de BBQ verhogen door gezelliger volk, een hogere kwaliteit vlees, meer drank of meer uren. Wat wil je nog meer?

Hoe hou ik het gezond?
Een standaard BBQ bevat ongeveer 3000 kcal per persoon. De gemiddelde vrouw heeft dagelijks 2000 kcal nodig, mannen komen aan 2500 kcal per dag. Een overschot aan kcal sla je op als vet.

Er zijn twee strategieën om ervoor te zorgen dat je er daags na de BBQ niet als een Michellinmannetje uit ziet. Ik onderscheid de moeilijke en makkelijke methode.

De moeilijke methode:
Je struint het volledige internet af naar de meest ‘gezonde’ BBQ recepten. Zo kom je uit bij glutenvrije kipspiesjes, groentenspiezen en gemarineerde zalmpakketjes met dille. Als het jouw ding is om uren in de keuken door te brengen en nieuwe recepten uit te proberen dan is dit de juiste methode. Als het je het gevoel geeft gezond bezig te zijn levert dat dubbele karmapunten op!

De makkelijke methode:
Laten we eerlijk zijn. Een gezonde BBQ is net als een pizza met een bodem van bloemkool. Rotzooi. Zo lang je niet 3x per week een kilo vlees roostert gaat het heus meevallen met de gezondheidsschade die je jezelf toebrengt. Dus geniet van die lekkere BBQ op z’n tijd. Eet zo lang je trek hebt, drink zo lang de avond duurt en maak plezier voor 10. De dag erop neem je een balansdag en je bent weer helemaal de oude.

Wil je toch het aantal kcal dat je eet beperken, volg dan de volgende tips:
– Schuif geen half stokbrood met kruidenboter in je gezicht voor je het eerste vlees krijgt. Scheelt je 550 kcal.
– Marineer je vlees voordat je het bereidt of koop gemarineerd vlees. Daar hoeft geen saus meer op. Scheelt je 300 kcal.
– Je zou kunnen overwegen om de sla blaadjes op te eten. Vitamines weet je wel.
– Doe rustig aan met de sausjes. Ze zijn bedoeld om slecht of verbrand vlees tot een acceptabel niveau te upgraden. Je vlees hoeft er sowieso niet in te zwemmen.

Geniet van je BBQ. Volgende week weer een nieuwe blog uit de serie Fit op vakantie.

/0 Reacties/door